SCA
什么是SCA？
SCA歐洲精品咖啡協(xié)會(huì)認(rèn)證考試 是一個(gè)獨(dú)立的、基于知識(shí)和制作能力的測(cè)試和認(rèn)證機(jī)制，是全球咖啡界的兩大標(biāo)桿之一。學(xué)習(xí)者通過(guò)書(shū)面、口頭、實(shí)際操作的測(cè)試，將獲得由SCA頒發(fā)的全球公認(rèn)的SCA國(guó)際咖啡認(rèn)證證書(shū)，是咖啡從業(yè)者資質(zhì)水平的權(quán)威證明，也是咖啡愛(ài)好者自我提升的專業(yè)體現(xiàn)。
咖啡基礎(chǔ)
Course
features
課程特色
此課程為咖啡愛(ài)好者提供學(xué)習(xí)、分享及交流專業(yè)咖啡文化的平臺(tái)。同時(shí)亦為現(xiàn)正投身餐飲及與咖啡行業(yè)相關(guān)的人士加深對(duì)咖啡知識(shí)的了解，強(qiáng)化咖啡技能及相關(guān)技巧。
王力精品咖啡學(xué)院是“精品咖啡協(xié)會(huì)”(SCA)認(rèn)可的訓(xùn)練中心及考核場(chǎng)地。學(xué)員完成此課程及通過(guò)考核可獲SCA 10個(gè)學(xué)分。
Course
content
課程內(nèi)容
· 咖啡的起源
· 咖啡的旅程
· 最常見(jiàn)的咖啡品種以及品種差異
· 精品咖啡定義
· 烘焙加工基礎(chǔ)
· 咖啡豆的儲(chǔ)存及影響咖啡新鮮度的因素
· 人類的感官
· 味覺(jué)與嗅覺(jué)認(rèn)識(shí)
· 咖啡杯測(cè)
· 咖啡沖煮原理
· 清潔與維護(hù)的重要性
Course
features
課程費(fèi)用
學(xué)費(fèi)：999元
SCA 證書(shū)費(fèi)：800元 (SCA學(xué)分：10分)