CQI
什么是CQI認證
CQI (Coffee Quality Institute) 即咖啡品質(zhì)研究所。在1996年，SCA為解決咖啡的品質(zhì)與咖啡農(nóng)收入的問題而成立了一個委員會，后來這個委員會變成Specialty Coffee Institute，最后獨立于SCA成為了現(xiàn)在的CQI，現(xiàn)在這兩個組織之間仍有非常密切的合作。
CQI開發(fā)了一套評鑒師的認證，由CQI開發(fā)的Q Program，便是為評鑒咖啡的品質(zhì)所設(shè)計一套訓(xùn)練系統(tǒng)，通過CQI所設(shè)計的課程與考試之后,便可以成為Q Grader。通過訓(xùn)練的好處，就是讓全世界的評鑒師都能透過一套共通的語言來描述咖啡的品質(zhì)，可以幫助我們更快速地理解彼此的看法。
王力咖啡所設(shè)CQI課程目前有Q Grader國際咖啡品質(zhì)鑒定師及校正班、QCE精鑒師兩項課程，學習結(jié)業(yè)后頒發(fā)相關(guān)科目的國際認證證書。
SCA全模塊課程
Course
features
課程特色
六大模塊：
咖啡基礎(chǔ)、咖啡師技藝、研磨萃取、咖啡生豆、烘焙、感官杯測
三個等級：初級、中級、高級
其中咖啡基礎(chǔ)模塊只有初級，其余五個模塊均需要考取初級、中級和高級；
高級課程必須在初、中級課程結(jié)束后至少三個月，才能繼續(xù)修習考取。
Course
content
課程內(nèi)容
王力咖啡學堂開設(shè)SCA 6大模塊咖啡師資格認證課程：咖啡基礎(chǔ)（Introduction to Coffee）、意式咖啡師（Barista Skills）、咖啡沖煮（Brewing）、咖啡烘焙（Roasting）、感官技能（Sensory Skills）、咖啡生豆（Green Coffee）。除了咖啡基礎(chǔ)（introduction to coffee）外，每個課程板塊分為初中高級，在學分滿100后，即可申請SCA的咖啡文憑。
SCA的課程可以幫助大家，快速系統(tǒng)地掌握咖啡全產(chǎn)業(yè)鏈的內(nèi)在邏輯，準確無誤地制作咖啡、熟悉流程、懂得管理、掌握運營等。同時還可以加入咖啡全球非營利組織平臺，保持開放、學術(shù)共享的信息，傳播咖啡的歷史與文化。